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食品检测及包装检测详细介绍

作者:ebocert 时间:2019-03-05 10:38 点击: 次 关键字:食品检测及包装检测


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  食 品检测:通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成(食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和 肉、蛋制品的质量检测),能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。 随着人们生活水平和保健意识的提高,如何提高食品质量,减少食物中有 害物质残留,保障食品的质量与安全是当前食品生产及加工行业的重要任务。
 
  检测标准
 
  1.理化指标:脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分。
 
  2.有害物质: 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物。
 
  3.添加剂:三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质。
 
  4.微生物指标:细菌、病原性微生物等。
 
  检测项目
 
  1.常规指标:水分、PH、有机质、粗蛋白、灰分、粗纤维等。
 
  2.重金属和有毒有害物质:镉、铬、铅、砷、汞、亚硝酸盐、二氧化硫残留、盐酸克伦特罗(瘦肉精)、苯克多巴胺等;农药残留、抗生素残留、微量元素、维生素、18种氨基酸、核苷酸等。
 
  3.常规微生物:细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母等。
 
  4.食源性致病菌:沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌德等。
 
  5.微量元素以及重金属元素:碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钠、钾,铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟,镉(Cd)、汞(Hg)、银(Ag)、铜(Cu)、钡(Ba)、铅(Pb)等。
 
  6.食品添加剂:包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
 
  7.其他检测:毒素类物质已经正在开发的同位素鉴定。
 
食品检测及包装检测
  食品安全标准
 
  1.食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
 
  2.食品添加剂的品种、使用范围、用量。
 
  3. 婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
 
  4.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
 
  5.与食品安全有关的质量要求。
 
  6.食品检验方法与规程。
 
  7.其他需要制定为食品安全标准的内容。
 
  8.食品中所有的添加剂必须详细列出。
 
  9.食品生产经营过程的卫生要求。
 
  包装材料测试
 
  1、强度测试。强度是一个综合的指标,它是包装材料的抗拉、抗断强度及变形率,封口的热封强度,膜的复合强度的综合体现,相关标准中规定的物理指标也是强度要求的细化指标。
 
  2、阻隔性测试。阻隔性通常是指包装材料对气体、液体等渗透物的阻隔作用。由于阻隔性能直接影响到食品的质量及保质期等关键问题,所以在众多包装测试项目中处于重要地位。
 
  包装材料的主要分类
 
  纸包装材料:包装纸蜂窝纸、纸袋纸、干燥剂包装纸、蜂窝纸板、牛皮纸工业纸板、蜂窝纸芯;
 
  塑料包装材料:PP打包带、PET打包带、撕裂膜、缠绕膜、封箱胶带、热收缩膜、塑料膜、中空板;
 
  复合类软包装材料:软包装、镀铝膜、铁芯线、铝箔复合膜、真空镀铝纸、复合膜、复合纸、BOPP;
 
  金属包装材料:马口铁铝箔、桶箍、钢带、打包扣、泡罩铝、PTP铝箔、铝板、钢扣;
 
  陶瓷包装材料:陶瓷瓶、陶瓷缸、陶瓷坛、陶瓷壶;
 
  玻璃包装材料:玻璃瓶、玻璃罐、玻璃盒;
 
  木材包装材料:木材制品和人造木材板材(如胶合板、纤维板)制成的包装,如木箱、木桶、木匣、木夹板、纤维板箱、胶合板箱以及木制托盘等;
 
  其它包装材料/辅料:
 
  烫金材料:烫金材料、镭射膜、电化铝烫金纸、烫金膜、烫印膜、烫印箔、烫印箔、色箔;
 
  胶粘剂、涂料:粘合剂胶粘剂、复合胶、增强剂、淀粉粘合剂、封口胶、乳胶、树脂、不干胶;
 
  包装辅助材料:瓶盖手套机、模具、垫片、提手、衬垫喷头、封口盖、包装膜。
 
  其他检测:塑料检测、塑料管材检测、塑料板材检测、塑料软管检测、塑料制品检测、成分分析、配方分析、材料分析等相关检测服务。
 
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